ख़बरें अभी तक।कई बार खाना बनाते समय उसमें मिर्च की मात्रा बहुत अधिक हो जाती है। जिसके कारण खाने का स्वाद बिगड़ जाता है। कई बार लोग ऐसी स्थिति में खाना फेंक देते हैं। यदि आप भी उन्ही लोगों में से हैं तो अब आपको ऐसा करने की जरुरत नहीं है, क्योकि हम आपको बताएंगे सब्जी का स्वाद बिगाड़े बिना उसका तीखापन कम करने के टिप्स
अगर आपकी सब्जी ग्रेवी वाली है तो तुरंत उसमें देशी घी या बटर मिला दें। ऐसा करने से काफी हद तक उसका तीखापन कम हो जाएगा।
अगर आपकी सब्जी तरी वाली है तो आप इसमें टमाटर की प्यूरी मिला सकते है। एक बात का ध्यान रखें प्यूरी को मिलाने से पहले उसे एक बर्तन में तेल डालकर भून लें।
सब्जी का तीखापन कम करने के लिए आप उसमें फ्रेश क्रीम, दही या फिर मलाई का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
अगर सब्जी सूखी है तो इसमें थोड़ा बेसन को भूनकर मिला दें। बस इतना करते ही सब्जी से तीखापन छू मंतर हो जाएगा।
वी वाली सब्जी में तीखापन कम करने के लिए आप उसमें दूध, घिसा हुआ मावा या काजू के पेस्ट का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
किसी-किसी सब्जी में नींबू अच्छा लगता है। अगर ऐसी सब्जी है तो आप नींबू डाल लें। इससे भी तीखापन कम किया जा सकता है।
अगर कढ़ी तीखी हो गई है तो इसमें दही फेंटकर मिला लें।
उबले हुए आलू मैश करके मिला लें। इससे सब्जी का स्वाद भी बढ़ेगा और तीखापन भी कम हो जाएगा।