ख़बरें अभी तक: नमक खाने में न हो तो खाना वह बेस्वाद लगने लगता है। लेकिन अगर ज्यादा हो तो वह टेस्ट तो खराब करता ही है साथ ही आपकी सेहत को भी नुकसान पहुंचाता है। हाल ही में अमेरिका में इस विषय पर एक रिसर्च हुई। इसमें यह बात सामने आई कि नमक का अधिक सेवन करने से आंत में सूजन आ सकती है। ऐसे में जरूरी है कि नमक का इस्तेमाल कम से कम किया जाए। यह व्यक्ति को सेहतमंद बनाए रखता है। बता दें कि हाल ही में अमेरिका में किया गया शोध सामने आया है कि ज्यादा नमक का सेवन करने से आंत में सूजन आ सकती है। शोधकर्ताओं ने यह बात करीब दो दशकों पहले किए गए एक क्लिनिकल ट्रायल के डेटा का विश्लेषण करते हुए कही है। शोध में सोडियम का ज्यादा सेवन करने वालों की आंतों में सूजन पाई गई।
इसके अलावा ज्यादा फाइबर वाली डाइट लेने वाले लोगों में कम फाइबर वाली डाइट लेने वालों की अपेक्षा अधिक सूजन पाई गई। नमक का अधिक सेवन करने से आंत के कैंसर, किडनी संबंधित समस्या, सिर दर्द, शरीर में सूजन और किडनी की पथरी की समस्या भी हो सकती है। अमेरिका में हुए रिसर्च के मुताबिक ज्यादा नमक खाने से अल्सर भी हो सकता है। क्योंकि शरीर में नमक की ज्यादा मात्रा हेलिकोबैक्टर पाइलोरी यानी कि एच पाइलोरी बैक्टीरिया सक्रिय हो जाता है। इससे पेट में अल्सर की बीमारी हो सकती है। शोध में सामने आया है कि ज्यादा नमक की उपस्थिति से एच पाइरोली बैक्टीरिया खतरनाक रूप लेते हैं और पाचन तंत्र को कमजोर कर देते हैं। इससे अल्सर की समस्या हो सकती है। नमक का अधिक सेवन करने से आंत के कैंसर, किडनी संबंधित समस्या, सिर दर्द, शरीर में सूजन और किडनी की पथरी की समस्या भी हो सकती है।
