खबरें अभी तक। रंगों से भरा होली का त्योहार अब कुछ ही दिनों बाद आने वाला है जिसकी धूम लोगों में अभी से देखने को मिल रही है। हर जगह जश्न का माहौल उमड़ रहा है। बाजारों में रौनक चहर पहल देखने को मिल रही है। इस खास मौके पर घर मं तरह तरह के पकवान बनाए जाते है जिसमें ठंडाई स्पैशल होती है, जी हां जहां होली मनाई जा रही हो और वहां ठंडाई ना हो ये तो हो ही नहीं सकता। तो चलिए आज हम आपको घर पर ही ठंडाई बनाने का तरीका बताते हैं…….

सामग्री

ठंडाई बनाने की सामग्री, बादाम- 2 टी स्पून, काजू- 3 टी स्पून, पिस्ता- 3 टी स्पून, खरबूजे के बीज- 3 टी स्पून, खसखस- 3 टी स्पून, हरी इलाइची- 3 टी स्पून, दालचीनी- 2 टी स्पून, काली मिर्च- 1 टी स्पून, फुल क्रीम दूध- 1 कप, चीनी- 1½ कप, गुलाब की पंखुड़ियां- गार्निश के लिए

ठंडाई कैसे बनाए विधि

. सबसे पहले एक पतीले में बादाम, काजू, पिस्ता, तरबूज के बीज, खसखस, हरी इलाइची, दालचीनी और काली मिर्च को डालें.

. सभी चीजों को अच्छे से मिला कर मिक्सी में पीस कर पाउडर तैयार कर लें।

. अब एक पैन में दूध डालकर गैस पर रखें।

. एक उबाल आने के बाद उसमें चीनी और जो तैयार मसाला है पाउडर को मिलाएं।

. आपकी ठंडाई बन कर तैयार है।

. अब इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।

. ठंडाई होने के बाद इसे गिलास में निकालें।

. ऊपर से कटे ड्राई फ्रूट्स और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें।

अब आपकी ठंडाई बनकर पुरी तरह तैयार हैं।